Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường thường quá kiêng khem trong ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần chính vì thế ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Như vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết cũng đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với độc giả những giải pháp sau đây .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên ăn dầu điều chế từ dừa, cọ vì các loại dầu này có lượng đường rất lớn. Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người trưởng thànhdùng được 3, nhiều nhất là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Thường xuyên dùng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Cần dùng rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Cần ăn các loại quả có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh phải biết cách sắp xếp bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn quen thuộc hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm cần dùng mỗi ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn ta nên thay thế bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý người bệnh suy thận nên ăn uống theo như chỉ định của bác sĩ…
Chọn thức ăn phù hợp để cân bằng đường huyết.
Nhiều bệnh nhân đái tháo đường thấy thực đơn hằng ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của người bị bệnh tiểu đường rất đa dạng nhiều món, tuy vậy phải biết cách lựa chọn. Nhiều chuyên gia cho biết bữa ăn cần chia ra ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả nhằm tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, nhiều nhất dưới 6g muối /ngày. Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên chế biến các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống nên thích hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ ở mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét